Voedingsadviezen Obesitascentrum (Folder)

Michelangelolaan 2
5623 EJ Eindhoven
040 - 239 91 11
Catharina een Santeon ziekenhuis

Voedingsadviezen Obesitascentrum (Folder)

Voedingsadviezen Obesitascentrum

U wordt binnenkort geopereerd en daarbij horen aanpassingen van uw voedingspatroon. Deze zijn belangrijk om ervoor te zorgen dat u gewicht verliest en u dit verlies behoudt. Daarnaast zijn deze aanpassingen van belang om klachten, tekorten en het uitrekken van uw maag te voorkomen. Met name het eerste jaar krijgt u begeleiding van de diëtisten van het Obesitascentrum. De eerste afspraak met de diëtist heeft u ongeveer 6 weken na de operatie. Voor die tijd brengt u zelfstandig aanpassingen aan in uw voedingspatroon. Wat u mag eten verschilt per periode. In deze folder vindt u per periode de aanpassingen in uw voeding. Indien er vragen of problemen zijn mag u altijd een afspraak maken met de diëtist. Wij adviseren u de folder goed door te lezen. Ook vindt u meer informatie op Bepatient.

Maaltijdvervangers – 2 weken voor de operatie

U start 2 weken voor de operatie met maaltijdvervangers, tenzij uw arts heeft aangegeven dat u hier 3 weken voor de operatie mee moet beginnen.

Wat is het doel van deze maaltijdvervangers?

Bij patiënten met overgewicht is de lever bijna altijd vergroot. Doordat de vergrote lever in het operatiegebied ligt, brengt dit extra operatierisico's met zich mee. Maaltijdvervangers worden aangeraden om de lever te verkleinen. De maaltijdvervangers zorgen voor een volwaardige voeding, dit is belangrijk voor het herstel na de operatie.

Diabetes

Heeft u suikerziekte (diabetes mellitus)? Overleg dan eerst met uw diabetesverpleegkundige of praktijkondersteuner voor u met de maaltijdvervangers begint over de aanpassing van uw insuline en/of tabletten. Als u insuline gebruikt en de hoeveelheid niet aanpast dan is het risico op hypoglykemieën groot.

Assortiment

Als maaltijdvervanger gebruikt u Modifast Intensive Low Calorie Diet. Het assortiment bestaat uit milkshake, pudding en soep. U gebruikt 4 zakjes Modifast Intensive per dag, waarmee u alle maaltijden op de dag vervangt. Het is te koop bij drogisterijen, grotere supermarkten en via webwinkels.

Lactose-intolerantie

Het kan zijn dat u voor de operatie al last heeft van lactose-intolerantie. Dan kan u geen gebruik maken van de Modifast Intensive. Als alternatief kunt u Slimfast vitality powder van Body en Fit gebruiken. Het is de bedoeling dat u deze 3 keer per dag gebruikt, waarmee u alle maaltijden op de dag vervangt.

Let op: alleen de smaken strawberry & blueberry en chocolate mint zijn lactose vrij. Deze maaltijdvervangers zijn alleen te koop via www.bodyenfitshop.nl.

Rauwkost

Naast de Modifast Intensive Low Calorie Diet eet u niets anders; alleen tijdens moeilijke momenten mag u rauwkost zonder dressing of saus eten. U kunt hierbij denken aan een paar tomaatjes, radijs, komkommer, wortel, paprika en bleekselderij. Het is niet de bedoeling om een salade te maken, probeer enkel iets te nemen om op te kauwen.

Drinken

U dient naast de maaltijdvervangers minimaal 2 liter vocht te drinken. Voldoende drinken is belangrijk om te zorgen dat het lichaam de afvalstoffen kan afvoeren die bij het afvallen vrijkomen en om de stoelgang op gang te houden. U kunt hierbij denken aan water, thee of koffie zonder suiker en melk, en maximaal 1-2 kopjes magere bouillon (zoals een Opkikker). De dranken mogen maximaal 5 calorieën per 100 ml bevatten.

Beweging

Het is belangrijk om te bewege,n ook wanneer u de maaltijdvervangers gebruikt. Dit zorgt ervoor dat u gemakkelijker afvalt. Bij overgewicht wordt het aanbevolen om minstens 5 dagen per week 60 minuten per dag matig intensief te bewegen, zoals fietsen, wandelen, tuinieren en zwemmen.

Mogelijke klachten

In het begin kan het dieet klachten veroorzaken zoals hoofdpijn, misselijkheid, honger en een licht gevoel in uw hoofd. U zult echter merken dat het na 3 tot 7 dagen beter zal gaan. Wanneer u maaltijdvervangers gebruikt hoeft u zich niet ongerust te maken als uw ontlasting anders is dan gewoonlijk. Dit komt omdat de maaltijdvervangers vrijwel volledig worden verteerd.

Vloeibare voeding – tot 2 weken na de operatie

De eerste 2 weken na de operatie dient u vloeibare voeding te gebruiken. Het is namelijk belangrijk dat er geen druk komt te staan op uw verkleinde maag en dat de aangelegde naden goed kunnen genezen. Dit vermindert de kans op complicaties.

Na de operatie start u tijdens opname met een helder vloeibaar dieet. Indien dit goed gaat mag u diezelfde dag nog over naar een vloeibaar dieet.

In het onderstaande voorbeeld van een dagmenu ziet u waar u uw voeding in 2 weken naar op kunt bouwen. Het is normaal dat deze hoeveelheden niet meteen haalbaar zijn en u na een paar happen al een vol gevoel heeft. Bij een vol gevoel is het belangrijk dat u stopt met eten.

Let wel op dat u dagelijks minstens 1,5 liter vocht binnenkrijgt (hierin mag u alles meetellen, ook de zuivel/koffie e.d.).

Voorbeeld dagmenu

Ontbijt:

1 schaaltje magere vla/yoghurt/kwark/pap (bijvoorbeeld Bambix of Brinta)

In de loop van de ochtend:

1 zuivelproduct

Lunch:

1 schaaltje magere vla/yoghurt/kwark/pap (bijvoorbeeld Bambix of Brinta)

In de loop van de middag:

1 zuivelproduct (1 stuk gepureerd fruit)

Gepureerde warme maaltijd:

1 portie (100 gram) vlees, vis of vleesvervanger

(1 kleine aardappel (50 gram)

(0,5 groentelepel groente (25 gram)

(Evt. 0,5 juslepel met ontvette jus)

OF: maaltijdsoep fijngemalen in de blender

In de loop van de avond:

1 zuivelproduct

Drinken:

Verspreid over de dag 1,5 a 2 liter vocht

Onderstaand een overzicht van het vloeibare assortiment wat beschikbaar is tijdens uw verblijf in het ziekenhuis.

Het assortiment van lactosevrije zuivel is beperkt. Indien u meer variatie wenst tijdens de opname kunt u zelf (houdbare) lactosevrije zuivel meenemen. 

Zuivelproducten

Overige dranken

Overig

Magere naturel yoghurt

Slimpie (framboos/sinaasappel)

Gemixte

vruchtencompote

Magere naturel kwark

Koffie

Optimel vanille vla

Thee

Custardpap

Bouillon

Griesmeelpap

Water

Volkorenpap

Karnemelk

Magere/halfvolle (chocolade)melk

Magere drinkyoghurt

Lactosevrije zuivel

Halfvolle lactosevrije melk

Sojadrink chocolade

Soja vla vanille/chocolade/melk

De vloeibare warme maaltijd wordt in het ziekenhuis geserveerd door de voedingsassistente en bestaat uit drie vloeibare componenten (aardappel, groente en vlees/vis).

Thuis kunt u een staafmixer, blender of keukenmachine gebruiken om producten fijn te malen, zodat het geen stukjes bevat en kauwen niet nodig is. Om fruit of de warme maaltijd vloeibaar te maken, kunt u er water, zuivel, groentenat of bouillon aan toevoegen. Citrusvruchten dient u na het gebruik van de staafmixer/blender/keukenmachine goed te zeven. Na het fijnmalen blijft namelijk wat vruchtvlees achter in het sap wat mogelijk voor verstopping kan zorgen. Het is niet toegestaan om babyvoeding of maaltijdvervangers te gebruiken.

Om te variëren in de twee weken durende vloeibare periode kunt u bijvoorbeeld ook eens denken aan een:

  • Een kant-en-klaar drinkontbijt. Het is ook mogelijk om uw eigen drinkontbijt te maken. Let op; na de vloeibare periode is een drinkontbijt niet meer toegestaan, de voorkeur gaat dan uit naar een broodmaaltijd.
  • Een eiwitrijke gepureerde peulvruchtensoep zoals een linzen-, bonen-, kikkererwtensoep.
  • Om tussendoor uw eiwitinname wat te verhogen, kunt u ook zelf een smoothie of een gladde eier-, tonijn-, zalm-, krabsalade of yoghurtijsje maken. Kant-en-klare producten bevatten te veel calorieën.

Voorbeelden van recepten kunt u vinden op Bepatient.

Voedingsadviezen – vanaf 2 weken na de operatie

Na 2 weken mag u uw voeding zelf opbouwen naar vaste voeding. Uw voeding moet uiteindelijk minimaal 60 gram eiwit bevatten en deze behoefte kan afhankelijk van uw lengte zelfs hoger liggen.

Het is belangrijk dat u voldoende eiwit binnen krijgt voor onder andere het behoud van uw spieren en het voorkomen van haaruitval.

Ook in deze fase is het normaal dat u niet meteen volgens het voorbeeld dagmenu kunt eten (zie: 'Voorbeeld dagmenu – vanaf 2 weken na de operatie'). Wel moet u nog steeds dagelijks minstens 1,5 liter vocht drinken.

Algemene richtlijnen
  • Eet rustig. Een rustig tempo en goed kauwen (20 x per hap) dragen bij aan een goede vertering en een minder vol gevoel. Slecht kauwen kan pijn achter uw borstbeen veroorzaken. Neem daarom ruim de tijd voor uw maaltijden en gebruik eventueel een warmhoud-bord zodat uw eten langer warm blijft.
  • Neem een rechte houding aan. Ga rechtop aan een tafel zitten bij de maaltijden en tussenmaaltijden en blijf daarna nog even zitten.
  • Stop met eten of drinken zodra u een vol gevoel heeft. Het is belangrijk dat u niets forceert en direct stopt met eten zodra u een vol gevoel heeft. Bewust eten en drinken is nodig om dat gevoel te herkennen. Een vol gevoel is niet hetzelfde als een verzadigd gevoel. U ervaart sneller een vol gevoel dan een verzadigd gevoel. Forceren, al met één hap of slok, kan misselijkheid, braken en pijn achter uw borstbeen veroorzaken. Daarnaast is het mogelijk om uw maag te laten wennen aan het gebruik van grotere porties, waardoor gewichtstoename een gevolg kan zijn.
  • Eet en drink niet op hetzelfde moment. Het eten neemt het vocht op, waardoor het volume groter wordt. Dit kan zorgen voor gewenning aan grotere porties. Ook versnelt drinken de passage van het voedsel, waardoor er minder voedingsstoffen worden opgenomen en er klachten kunnen ontstaan. Drink rustig en tot hooguit 30 minuten voor en minimaal 30 minuten na het eten.
  • Gebruik kleine maaltijden. Een kleine maag verlangt naar kleine maaltijden en het is dan ook normaal dat u alleen kleine hoeveelheden voedsel kunt verdragen. Het is de bedoeling dat u uw voeding langzaam uitbreidt naar 3 kleine hoofdmaaltijden en 3-4 tussenmaaltijden.
  • Gebruik drie tot vier eiwitrijke tussenmaaltijden. Doordat u kleinere porties per dag gebruikt, krijgt u onvoldoende eiwitten binnen met drie hoofdmaaltijden. Daarom is het belangrijk om tussendoor ook eiwitrijke tussenmaaltijden te gebruiken. Eiwitrijke producten zijn zuivelproducten, magere kaas, vlees(waren) en vis.
  • Sla geen maaltijden of tussenmaaltijden over.
  • Gebruik geen energierijke producten. Kies caloriearme dranken met maximaal 5 calorieën per 100 ml. Het is niet de bedoeling dat u producten als ijs, bonbons, koek, vruchtensap en alcoholische dranken gebruikt; dit staat uw gewichtsverlies in de weg. Kies maximaal 2 keer per week iets uit de 'af te raden' kolom van de keuzetabel.
  • Zorg voor voldoende vezels en vocht. Voor een goede stoelgang is het belangrijk dat u dagelijks een vezelrijke voeding en minstens 1,5 liter vocht gebruikt. Vezels zijn onverteerbare delen vanuit de voeding, in combinatie met voldoende vocht geven zij volume aan uw ontlasting en zorgen ervoor dat de ontlasting zacht is. Vezels zitten onder andere in bruin, volkoren- en roggebrood, groente en fruit.
  • Let op met pittig gekruid eten. Dit kan de maag prikkelen en klachten geven, vooral in de periode vlak na de operatie. Bij een gastric bypass kunnen kruiden uw darmen prikkelen, omdat er voorheen alleen neutrale voeding vanuit de maag door de darmen kwam.
  • Let op met koolzuurhoudende dranken. Dit kan zorgen voor opboeren en winderigheid, doordat het koolzuur niet meer opgeslagen kan worden in uw maag. Klachten kunnen uren aanhouden.
  • Zorg dagelijks voor voldoende beweging. Het advies is om dagelijks minstens 60 minuten matig intensief te bewegen. Voldoende lichaamsbeweging zorgt voor het gemakkelijker bereiken en behouden van gewichtsverlies. Denk hierbij aan fietsen, wandelen, tuinieren en zwemmen. Daarnaast is het goed om aan te wennen om bijvoorbeeld de trap i.p.v. de lift en de fiets i.p.v. de auto te gebruiken. Door hiernaast 3 tot 4 x per week intensief te sporten kunt u bijna 20% meer gewichtsverlies bereiken.

Voldoende eiwitten

Door de maagverkleining kunt u maar kleine hoeveelheden verdragen. Om uw lichaam goed te laten functioneren en alle voedingstoffen binnen te krijgen die u nodig heeft, is het belangrijk om de juiste keuzes te maken. Uw voeding bestaat uit koolhydraten, eiwitten en vetten met ieder een eigen functie in het lichaam. Koolhydraten zijn de brandstof, eigenlijk de energie voor het lichaam. Vetten bevatten vitamines en zijn reserves voor als het lichaam brandstof tekort komt. Eiwitten zijn de bouwstoffen voor onder andere de spieren. Indien u te weinig eiwitten binnenkrijgt dan gaat u lichaam spieren afbreken en verzwakt het lichaam. Afname van de spiermassa zorgt ervoor dat het lichaam minder energie verbrandt, spieren hebben immers energie nodig en vet niet. Het is dus belangrijk dat u van alles voldoende binnenkrijgt.

Een gemiddeld persoon heeft 60 gram eiwit per dag nodig, dit is gebaseerd op lengte en daarom per persoon afhankelijk. Om deze hoeveelheid eiwit te halen is het belangrijk dat elke maaltijd en tussenmaaltijd eiwitrijke producten bevat.

Eiwitten zitten in alle zuivelproducten, eieren, kaas, vlees(waren), vis, kip en vleesvervangers. Om voldoende binnen te krijgen dient elke maaltijd eiwitrijke producten te bevatten, zowel bij de hoofdmaaltijden als de tussenmaaltijden. Kies altijd voor magere producten.

Voorbeeld dagmenu - vanaf 2 weken na de operatie

Ontbijt:

1 snee brood

Dun besmeerd met dieethalvarine

Belegd met magere kaas, smeerkaas, 2x vleeswaren of ei

In de loop van de ochtend:

1 glas zuiveldrank

(evt. 1 stuk fruit)

Lunch:

1 snee brood

Dun besmeerd met dieethalvarine

Belegd met magere kaas, smeerkaas, 2x vleeswaren of ei

In de loop van de middag:

1 schaaltje magere kwark

(evt. 1 stuk fruit)

Warme maaltijd:

1 bereid mager vlees, vis of vleesvervanger

(1 kleine aardappel of 1 opscheplepel rijst of pasta)

(2 groentelepels groente)

(evt. 1 juslepel met ontvette jus)

In de loop van de avond:

1 schaaltje magere yoghurt

1 volkoren knäckebröd met magere kaas, smeerkaas, 2x vleeswaren of ei

Drinken:

Verspreid over de dag 1,5 a 2 liter

Het voorbeelddagmenu laat zien hoe u de eiwitten kunt verdelen over de dag. Op Bepatient vindt u nog meer ideeën voor eiwitrijke tussenmaaltijden.

Productkeuzes

 
Broodmaaltijd

Brood

Gebruik bij voorkeur volkoren broodsoorten. Deze soorten bevatten vezels waardoor ze eerder een verzadigd gevoel geven dan witte broodsoorten. Bovendien leveren ze meer vitamines, mineralen en vezels.

Het heeft de voorkeur brood te gebruiken, omdat brood een belangrijke bron is van jodium. Het kan helpen om brood te roosteren als u merkt dat vers brood klachten geeft. U kunt 1 snee brood vervangen door:

2 volkoren beschuiten of volkoren knäckebröd;

1 snee donker roggebrood;

1 schaaltje pap van magere of halfvolle melk zonder suiker.

Boter

Het is belangrijk om op uw brood dieethalvarine te smeren om de vet oplosbare vitamine A, D, E en K binnen te krijgen. U kunt het beste dieethalvarine gebruiken, waarvan 40-60% meervoudig onverzadigde vetzuren zijn. Het percentage staat op het etiket vermeld.

Beleg

Om voldoende eiwit binnen te krijgen, is het verstandig te kiezen voor hartig beleg (kaas, smeerkaas, vleeswaren, ei, vis). De voorkeur heeft het om voor magere belegsoorten te kiezen. Vleeswaren bevat minder eiwitten dan kaas, daarom kunt u met vleeswaren ruim beleggen.

Warme maaltijd

Voorgerecht

Het advies is om geen voorgerecht te gebruiken. Uw maaltijd wordt dan te groot. In een restaurant kunt u ervoor kiezen om een voorgerecht in plaats van een hoofdgerecht te kiezen. Dan krijgt u een kleine portie die passend is binnen uw eetpatroon.

Vlees

Het advies is om minimaal 100 gram (= 75 gram bereid) vlees per dag te gebruiken. Dit is een belangrijke bron van eiwit en ijzer. Vlees kunt u goed afwisselen met kip, vis of een vegetarische vleesvervanger. Kies bij voorkeur voor magere soorten. Aanbevolen wordt om minimaal 1 keer per week vis te eten, bij voorkeur vette soorten (makreel, haring, sardines of zalm).

Als het eten van vlees klachten geeft, kunt u eens proberen of zachtere producten minder klachten geven, zoals kip, vis of vegetarische vleesvervanging . Ook rul gebakken mager rundergehakt of tartaar en koude vleeswaren kunnen mogelijk zonder klachten gebruikt worden.  Om vlees, vis en kip malser te maken kunt u kiezen voor stomen, sudderen of maak gebruik van een braadzak.

Let op! Paneer het vlees niet en haal het niet door de bloem, het vlees neemt dan tijdens de bereiding veel vet op. Hetzelfde geldt voor de bereiding van kip, vis en schaal- en schelpdieren.

Groente

Het advies is om dagelijks 100 gram (2 groentelepels) groente, naturel, te gebruiken. De groente mag dus niet worden afgemaakt met boter of een saus. Alle soorten groenten zijn toegestaan, maar u dient wel te zorgen voor afwisseling. Het is mogelijk dat gekookte groente minder klachten geeft dan rauwe groente.

Aardappelen, rijst of pasta

U mag 1 kleine gekookte aardappel (ter grootte van een ei) of 1 opscheplepel (50 gram) gekookte zilvervliesrijst of volkorenpasta gebruiken bij de warme maaltijd. Aardappelpuree kunt u, in plaats van met boter, smeuïg maken met kookvocht, bouillon of jus.

Gebruik bij de bereiding van stamppot in verhouding meer groente en minder aardappelen dan u gewend bent. U mag maximaal 3 groentelepels (± 150 gram) stamppot gebruiken. U mag bij uitzondering gebakken aardappelen, frites en andere met vet bereide aardappelgerechten eten.

Jus

U mag 1 afgestreken eetlepel (10 gram per persoon) vloeibare bak- en braadboter gebruiken voor de bereiding van de warme maaltijd. Hier mag u jus van maken door water aan het bakvet van vlees, kip, vis of vegetarische vleesvervanging toe te voegen. Wanneer u bij de bereiding van vlees, kip, vis of vegetarische vleesvervanging geen vet heeft gebruikt, dan kunt u dit vet gebruiken om groente te roerbakken of een aardappel te bakken.

Nagerecht

U kunt het beste geen nagerecht direct na de maaltijd gebruiken, omdat de maaltijd dan te groot wordt en vloeibare producten niet met eten samen gebruikt mogen worden. Later op de avond kunt u bijvoorbeeld een melkproduct als nagerecht gebruiken.

Tussendoor

Eiwitrijke tussenmaaltijd

Gebruik minimaal drie maal daags een eiwitrijk tussendoortje, bijv. melkproducten, 4-6 plakjes magere vleeswaren of 3 blokjes 30+ kaas. Zie voor meer inspiratie Bepatient. Probeer de tussenmaaltijden minimaal 6 gram eiwit te laten bevatten en niet meer dan 120 kcal.

Fruit

Indien het lukt mag u 2 porties (in totaal 200 gram) vers fruit per dag gebruiken. Fruit kunt u niet onbeperkt gebruiken, omdat alle soorten fruit van nature vruchtensuiker bevatten en daarmee calorieën leveren. Let op dat u citrusvruchten goed schilt en dat u deze goed kauwt. Wanneer u het vruchtvlees niet goed kauwt, kan dit mogelijk voor verstopping zorgen.

'Ongezonde' tussenmaaltijden

?Ook mag u een keer iets lekkers / minder gezonds gebruiken. Het advies is om maximaal twee keer per week een product uit de “af te raden” kolom uit de keuzetabel te gebruiken, hierin telt bijvoorbeeld ook een vettere warme maaltijd of vettere broodbeleg soorten. Let op dat u bij het gebruik van een ongezond tussendoortje de portie klein houdt (ongeveer 100 kcal).

Dranken

Het is belangrijk dat u 1,5 tot 2 liter vocht per dag drinkt. Alles wat vloeibaar is telt mee met het vocht. Dit dient 30 minuten voor de maaltijd en 30 minuten na de maaltijd gedaan te worden.

Met uitzondering van de melkproducten, mogen dranken maximaal 5 calorieën per 100 ml bevatten.

Koolzuurhoudende dranken kunnen klachten geven. Voor uw operatie kon koolzuur zich stapelen in de maag. Nu dat niet meer kan, kan koolzuur zorgen voor opboeren of winderigheid. De klachten kunnen uren aanhouden. Mocht u toch frisdrank willen drinken, kies dan alleen voor light of zero frisdranken.

Melkproducten

Melkproducten zijn belangrijke bronnen van eiwit en calcium. U heeft dagelijks ongeveer 500 ml aan melkproducten nodig. Dit komt neer op 3 bekers of schaaltjes met bijvoorbeeld melk, karnemelk, yoghurt of kwark.

Het is belangrijk te kiezen voor magere of halfvolle varianten, bij voorkeur naturel producten of producten zonder toegevoegde suikers. Op het etiket van de producten kunt u de voedingswaarden lezen. Melkproducten mogen maximaal 60 calorieën (kcal) per 100 ml bevatten. Er zijn een aantal producten die boven de 60 kcal/100ml zitten, welke wegens de hoeveelheid eiwit geschikt zijn om te gebruiken. Hiervoor wordt als richtlijn < 6g suiker per 100 ml gehanteerd. Zie hiervoor informatie op Bepatient. In onderstaand voorbeeld kunt u zien hoe u dat getal kunt aflezen.

DIE-007 Toetje verpakking_1nieuw.jpg

  

Keuzetabel

Om gezond af te vallen en op de lange termijn het gewicht te behouden, is het van belang dat u gezonder gaat eten. Het is belangrijk om gezonde productkeuzes te maken en uw porties te beperken. Producten kunnen worden opgedeeld in basis en niet-basis voedingsmiddelen. Onder basisvoedingsmiddelen verstaan wij de producten uit de Schijf van 5, zoals brood / aardappelen / rijst / pasta, fruit, groenten, melk(producten), kaas, vlees(waren), vis, vegetarische producten, ei en smeer-en bereidingsvetten. Onder niet-basisvoedingsmiddelen worden koek, snoep, gebak, chips, frisdrank, sauzen en ijs gerekend. In de af te raden kolom vindt u de calorierijke en/of vezelarme producten binnen de basisvoedingsmiddelen. Het advies is om maximaal 2 keer per week een product uit deze kolom te kiezen. Dit is inclusief de niet-basisproducten. De diëtist kan u advies geven over de hoeveelheden die u mag gebruiken.

 

 Aan te raden

 Af te raden

Brood- en graanproducten

  • volkoren- of bruinbrood
  • Fries, Brabants of Limburgs roggebroo
  • volkoren knäckebröd*
  • volkoren beschuit*
  • havermout, brinta naturel, muesli of andere volkoren ontbijtgranen zonder toegevoegde suiker
  • lijnzaad/chiazaad/zemelen

* Portie (2 stuks) moet vergelijkbaar zijn met 1 snee volkoren brood (= 80 kcal en 2.5g vezel)

  • witbrood
  • maïsbrood
  • beschuit
  • knäckebröd
  • cornflakes
  • crackers light of lichtgewicht
  • (volkoren) cracottes
  • rijst- en maïswafel
  • croissant
  • luxe broodjes/pistoletjes
  • krentenbrood
  • brood met spijs
  • suikerbrood
  • krokante muesli, cruesli, granola of andere volkoren ontbijtgranen met toegevoegd suiker
  • ontbijtkoek/kandijkoek
  • eierkoek

Smeer- en bereidingsvetten

  • zachte margarine of halvarine voor op brood
  • vloeibare margarine of vloeibaar bak- en braadvet
  • de meeste plantaardige oliën, zoals olijf- of zonnebloem
  •  harde margarine
  • hard bak- en braadvet
  • hard frituurvet
  • roomboter
  • kokosvet en –olie
  • palmolie

Kaas

  • 10+ tot 30+ (smeer)kaas
  • hüttenkäse / cottage cheese
  • mozzarella 
  • 30+ geitenkaas
  • verse geitenkaas
  • 40+ of hoger (smeer)kaas
  • 40+ of hoger geitenkaas
  • alle soorten roomkaas
  • overige buitenlandse kaas

Vleeswaren

  • achter-, schouder-,  beenham
  • fricandeau
  • kip- en kalkoenrollade
  • kip- en kalkoenfilet
  • gekookte lever
  • rookvlees (licht gezouten)
  • rosbief
  • filet americain
  • casselerrib
  • magere leverpastei
  • rauwe ham
  • Meeste soorten worst (m.u.v. ossenworst) en spek
  • leverkaas
  • berliner
  • leverpastei, paté
  • gebraden gehakt
  • pekelvlees
  • corned beef
  • knakworstjes
  • zult

Overig broodbeleg

  • gekookt ei / gebakken ei in een klein beetje vloeibare margarine/olie

Let op:
de volgende belegsoorten bevatten nauwelijks/geen eiwit: sandwichspread, hummus, (halva)jam, (vruchten)stroop, fruit, rauwkost, optimel salades, light zuivelspread of light knoflook kruidenkaas
 

  • chocolade beleg
  • pindakaas
  • vruchtenhagel
  • muisjes
  • kant- en klare salades (zoals eiersalade)
  • honing/suiker

Melk(producten)

maximaal 60 kcal per 100 ml*, zoals

  • magere en halfvolle melk en karnemelk
  • magere en halfvolle yoghurt
  • magere kwark
  • magere drinkyoghurt
  • magere vla
  • magere (vruchten)yoghurt  producten op basis van soja
  • halfvolle of magere lactosevrije zuivelproducten

*Er zijn een aantal producten die boven de 60 kcal/100ml zitten, welke wij wel toestaan. Zie hiervoor de fotolijst op Be-Patiënt of bij de diëtist.

  • (half)volle koffiemelk
  • volle melk
  • volle kwark
  • volle vla
  • volle yoghurt
  • volle yoghurtdranken of gezoet met suiker
  • slagroom
  • pudding
  • roomijs
  • rijstmelk en amandelmelk
  • volle of suikerrijke sojaproducten
  • volle lactosevrije producten
  • volle geitenmelk

Fruit

  •  vers fruit
  • voorgesneden fruit
  • diepvriesfruit zonder toegevoegd suiker
  •  fruit in blik of pot
  • gedroogd fruit
  • (vers) vruchtensap
  • knijpzakjes fruit
  • vruchtenmoes

Vlees

onbewerkt vlees:

  • kipfilet
  • kalkoenfilet
  • (extra) mager gehakt
  • biefstuk
  • magere runderlap
  • sukadelap
  • varkenshaas
  • haaskarbonade
  • magere varkenslap
  • varkensfiletlapje
  • hamlap
  • mager lamsvlees
  • rosbief
  • fricandeau

bewerkt vlees:

  • hamburger
  • worst
  • gepaneerd vlees

vette vleessoorten:

  • speklap
  • gehakt
  • varkensschouderkarbonade  krabbetjes
  • lamskotelet
  • lamskarbonade
  • kipdrumstick

Vis

  • alle soorten vis 
  • schaal- en schelpdieren
  • gepaneerde vissoorten, zoals gebakken vis, vissticks,
  • kibbeling en lekkerbekjes

Vleesvervangers

maximaal 200 kcal met minimaal 15g eiwit per portie 75-100g bereid

indien >200 kcal en < 15g eiwit per portie van 75-100g is dit product niet geschikt

Noten

  • gezouten en ongezouten noten
  • borrelnoten
  • noten met chocolade of suiker
  • notenpasta of pindakaas

Aardappel, rijst, pasta

  • gekookte aardappelen
  • volkoren pasta
  • zilvervliesrijst
  • meergranen rijst
  • volkoren couscous
  • bulgur
  • aardappelpuree (zelfgemaakt op basis van magere/halfvolle melk, zonder toegevoegde boter) 
  • quinoa
  • witte rijst of pasta
  • gebakken of gefrituurde aardappelen
  • kant-en-klaar aardappelpuree
  • couscous
  • (oven)friet

Groente

  •  verse groente
  • voorgesneden groente
  • diepvriesgroente zonder toegevoegd suiker en zout
  • groente in blik of glas zonder toegevoegd suiker en zout
  • gepureerde groent”
© 2021 Catharina Ziekenhuis - Alle rechten voorbehouden